Menu

Verfügbarkeit: 15

Neue Garmethoden - Frisch kombiniert Menü 2

Verbleibende Zeit

Tage
Stunden
Min
Sekunde

Event-Details

Beginnt am:27/07/2018 18:00
Endet am:27/07/2018 22:00

Beschreibung

Landen bei Ihnen immer die gleichen Gerichte auf den Tellern? Dann kochen Sie mit unserem Koch Stephan Kneucker ‚outside the box‘. Erlernen Sie neue Garmethoden und testen Sie Ihren Gaumen mit außergewöhnlichen Kombinationen und Texturen. Mit dabei der Skrei – das Gold der Lofoten. Es handelt sich um einen außerordentlich aromatischen, zarten und mageren Fisch mit festem Fleisch. Er wird unterhalb des Siedepunktes vorsichtig mit viel Flüssigkeit gegart – also pochiert. Dadurch schließen sich die Poren, Vitamine und Nährstoffe laugen nicht aus – und er zergeht geradezu auf der Zunge. Einfach ein Hochgenuss.

Menü
In Vanille gebeizter Lachs mit Hausfrauenschmand und Wildkräutersalat
Sous-vide gegartes Rumpsteak mit Kimchi-Gurken und Kartoffelpüree mit Kreuzkümmel
Wasabi-Panna Cotta mit Gurkensorbet, Limettencreme und Sauerrahm-Espuma

Ort

Bigger Smaller

Reservierung

Preis:
€ 75.00
Zahl der Teilnehmer

Kochkurse nach Themen

Asiatisch

Asiatisch

Eis

Eis

Fisch & Co.

Fisch & Co.

Fleisch

Fleisch

Frisch vom Grill

Frisch vom Grill

Gesunde Küche

Gesunde Küche

Herbst & Winter

Herbst & Winter

Libanesische Küche

Libanesische Küche

Neue Garmethoden

Neue Garmethoden

Pasta

Pasta

Schwanger genießen

Schwanger genießen

Urban Food

Urban Food

Vegetarisch

Vegetarisch

Vive la France

Vive la France

Wild

Wild

WM Snacks

WM Snacks

Mintrops Kochschule

mm-hotel-logo

Mintrops Stadt Hotel Margarethenhöhe
M-Hotelgesellschaft mbH & Co. KG
Steile Str. 46  I  45149 Essen
Tel.: 0201-4386-0  I  Fax: 0201-4386-100
www.mintrops-kochschule.de / Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!/ Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.mintrops-stadthotel.de / Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
www.mintrops-landhotel.de / Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Newsletter abonnieren

captcha