Endlich ist der Herbst da und damit die Jagdsaison. Frisches Wild wird angeboten und wir können uns wieder Wildschwein, Reh, Hirsch und Hase schmecken lassen. Damit das Wild schön zart wird, bedarf es etwas Können und Vorkenntnis. Unser Koch zeigt Ihnen die entscheidenden Tricks, damit das edle Fleisch perfekt gelingt. Kombiniert wird das Wild mit Zutaten aus dem Wald, vom Waldpilz bis hin zum wildem Brokkoli. Da steigt einem Duft von Tannen und Kräutern schon beim Gedanken in die Nase. Genießen Sie einen herbstlichen Kochabend in geselliger Runde!

Darauf dürfen Sie sich freuen:

Zweierlei von der Wachtel

Ragout aus der Keule | Angeräucherte Brust

Radicchio tardivo | schwarze Walnuss | Kirsche

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Hirschrücken mit Grünkohl-Nusskruste

Topinambur | Kumquat | Semmelschnitte

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Maronen Tiramisu mit Orange

3-Gang Menü, ein Glas Sekt zur Begrüßung, sowie korrespondierende Weine, Bier, Softgetränke  und Wasser während des Kochkurses sind bereits im Angebot enthalten.

 Auch ein Heißgetränk zum Dessert ist bereits inkludiert.