Unsere Köche

    Neben unserem Küchenchef Stephan Kneucker  (Stadt Hotel, Restaurant M),  arbeiten wir mit uns bekannten Gastköchen, die in unseren Themen-Kochkursen ihr Können unter Beweis stellen.

    Stephan Kneucker

    Küchenchef Stadt Hotel

    Kreativität gepaart mit Einflüssen der modernen und der klassischen Küche verbinde ich leidenschaftlich gerne mit den frischesten Produkten unserer Lieferanten und unserem eigenen Bio-Garten zu Geschmackserlebnissen für jeden.
    "Ein herrlicher Geschmack im Mund, der Duft von frischen Kräutern, das liebevolle Arrangement auf dem Teller, dafür lebe und liebe ich meinen Beruf".

    Sven Cepon

    Hotelmanager Stadt Hotel

    Sven Cepon ist seit dem 1. Februar 2018 in Mintrops Stadt Hotel. Wir freuen uns sehr darüber ihn an Bord begrüßen zu dürfen.
    Sven Cepon begann seine Karriere in Deutschland, weitere Stationen waren 5-Sterne-Hotels in Zypern, Schweiz und auf den Malediven. Seine Weltklasse-Erfahrung wird Herr Cepon nun gemeinsam mit dem engagierten Mintrops-Küchenteam und viel Leidenschaft im Restaurant M umsetzen.
    Freuen Sie sich auf kulinarische Köstlichkeiten
     

    Martin Klauß

    Sous Chef

    Nach einer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung als Koch im Hotel Schloss Hugenpoet unter der Sterneköchin Erika Bergheim, fing ich in der Philharmonie Essen im Restaurant Wallberg mit seiner Wanderzeit an. Hiernach begab ich nach Gelsenkirchen ins Heiner´s. Daraufhin sammelte ich auf der grünen Insel in Irland Auslandserfahrung im 5 Sterne Relais und Chatau Hotel Sheen Falls Lodge. Nach dieser Erfahrung kochte ich als Küchenchef in Mülheim an der Ruhr im Restaurant .Vom Ruhrgebiet aus zog es mich nach Düsseldorf zu einem Spitzencaterer um auch die Hohe Kochkunst on the Road zu erleben. Im Juni letzten Jahres, zog es mich als Kind der Magarethenhöhe, ins Stadthotel der Familie Mintrop.    

    Leon Nadrowski

    Leon Nadrowski hat seine Ausbildung bei uns im Mintrops Stadthotel 2018 erfolgreich abgeschlossen und hatte den Entschluss gefasst seine Kreativität bei uns noch weiter zu entwickeln.
    Er ist nun Chef de Partie und konzentriert sich mit auf die Entwicklung unserer Speisekarten und unterstützt wo er nur kann.
    Durch einen drei wöchigen Aufenthalt in England in einem angehenden Sternerestaurant hat er für seine jungen Jahre schon so einiges auf dem Kasten.

    Wir freuen uns
    Sie zu begrüßen

    Unsere Küchenchefs der Kochschule stehen Ihnen am Herd mit Rat und Tat zur Seite. Ob saisonale Spezialitäten oder vegetarische Neuheiten - lernen Sie in unserer Kochschule von den Profis und lassen Sie sich von ihrer Leidenschaft für die Küche anstecken! Kreativität gepaart mit Einflüssen der modernen und der klassischen Küche verbinden die routinierten Köche gerne mit den frischesten Produkten aus dem eigenen Bio-Garten.

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    Wo Sie uns finden

    Mintrops Kochschule

    Steile Str. 46
    45149 Essen

    Kontakt

    +49 0201-4386-0
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